18., 19. &20.04.2025

ab 18:00 Uhr

18., 19. &20.04.2025

ab 18:00 Uhr

Ostern

Wunderbare Frühlingszeit klopft an die Tür

Hei, juchei! Kommt herbei! Suchen wir das Osterei! Immerfort, hier und dort und an jedem Ort! Ist es noch so gut versteckt, endlich wird es doch entdeckt. Hier ein Ei! Dort ein Ei! Bald sind’s zwei und drei.

Hoffmann von Fallersleben

Karfreitag

Menü

Spinatsalat
mit kleinen Tomaten und Miniburrata
Bärlauchrisotto
mit Parmesanhippe
Wolfsbarsch mit Zitronengras gebraten
an Fenchelgemüse und Basmatireis im Algenblatt
Creme brulee
mit Ingwereis

Menü vegetarisch

Spinatsalat
mit kleinen Tomaten und Miniburrata
Bärlauchrisotto
mit Parmesanhippe
Gratinierter Fenchel
mit Pinienkernen, Tomatensauce und Basmatireis im Algenblatt
Creme brulee
mit Ingwereis

59,00 € pro Person

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Karsamstag

Menü

Bunter Frühlingssalat
mit geräucherter Forelle und Wachteleiern
Consommé
mit Markklößchen
Perlhuhnbrust an Cranberrysauce
mit Pak Choy und Polenta
Schokoladeneisparfait
mit marinierter Mango

Menü vegetarisch

Gurkencarpaccio an buntem Frühlingssalat
mit Wachteleiern
Gemüseconsommé
mit Kräuterklößchen
Zucchini mit Haferflocken und Ziegenfrischkäse gefüllt
an Cranberrysauce, Pak Choy und Polenta
Schokoladeneisparfait
mit marinierter Mango

59,00 € pro Person

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Ostersonntag

Menü

Püree von Cannelinibohnen
mit gebratenem Saibling
Kerbelrahmsuppe
Lammkarree an Rosmarinjus,
Frühlingsgemüse und Kartoffeln in Butter gebacken
Rhabarbercrumble
mit Vanillesahne und Erdbeersorbet

Menü vegetarisch

Püree von Cannelinibohnen
mit sautierten Austernpilzen
Kerbelrahmsuppe
Brokkolitarte mit Mandeln an Paprikasauce,
Frühlingsgemüse und Kartoffeln in Butter gebacken
Rhabarbercrumble
mit Vanillesahne und Erdbeersorbet

59,00 € pro Person

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ÜBERSICHT

Gästehaus Schloss Saareck
Im Saareckpark
66693 Mettlach
Telefon +49 (0) 6864 811711
Telefax +49 (0) 6864 2281
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